Det hele startede i 1983, da en canadisk atlet havde føringen i et maraton, men kollapsede 10 kilometer før målstregen på grund af manglende energi. Han begyndte herefter at forske hvordan man kunne skabe den ideelle energiforsyning til atleter sammen med en ernærings forsker.

Efter tre år og et utal af forskellige ideelle kombinationer af kulhydrater, vitaminer og proteiner, grundlagde han PowerBar Inc selskab i Berkley i Califonien. 

PowerBar er gradvist blevet kendt på tværs af atlet scenen. Ironman deltagere prøvede barene og amerikanske cyklister til Tour De France i 1987 brugte barene som deres hemmelige våben, i form af tankning. PowerBar blev tilgængelig i 35 lande herefter.

PowerBar blev overtaget af Nestlé og siden da har verdens største fødevarevirksomheden bragt sin ekspertise i produktudvikling og kvalitets standarder til at bære på deres produktportefølje. Produktsortimentet er i konstant udvikling for at blive endnu bedre og leve op til de højeste kvalitetskrav.

I dag har PowerBar et stort udvalg af proteinbar, elektrolytter og energigels.